Bacillus cereus es un microorganismo ampliamente extendido en el medio ambiente y puede estar presente en el suelo, materias primas, entornos de producción y numerosas categorías de alimentos.
Una de sus características más relevantes es su capacidad para producir esporas resistentes. Estas formas pueden sobrevivir a condiciones ambientales desfavorables y a algunos procesos habitualmente utilizados en la producción alimentaria, tales como:
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tratamientos térmicos;
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desecación;
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congelación;
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conservación prolongada;
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exposición a diferentes condiciones ambientales.
En presencia de condiciones favorables, las esporas pueden germinar y dar lugar a células vegetativas capaces de multiplicarse en el alimento. Algunas cepas pertenecientes al grupo Bacillus cereus sensu lato también pueden producir toxinas asociadas a episodios de toxiinfección alimentaria.
El control de este microorganismo es, por tanto, especialmente importante en los planes APPCC y en los programas de control microbiológico de las empresas alimentarias.
Petrifilm™ Bacillus cereus: una solución lista para usar
Las placas Petrifilm™ Neogen son sistemas de cultivo listos para usar, diseñados para simplificar las actividades diarias del laboratorio.
La versión dedicada a Bacillus cereus permite realizar el recuento de microorganismos pertenecientes al grupo Bacillus cereus sensu lato utilizando una placa compacta, sin tener que preparar previamente el medio de cultivo.
La muestra se inocula directamente sobre la placa, que ya contiene los nutrientes y agentes selectivos necesarios para el desarrollo e identificación de las colonias características.
Resultados en aproximadamente 24 horas
Una de las principales ventajas operativas de las Petrifilm™ Bacillus cereus es la reducción del tiempo necesario para obtener el resultado.
El método permite inocular 1 ml de muestra directamente en una sola placa y proceder a la lectura tras aproximadamente 20-24 horas de incubación, según el protocolo aplicado.
En comparación con el procedimiento tradicional previsto por el método de referencia ISO 7932, el flujo analítico resulta más sencillo y requiere un menor número de placas, materiales y pasos manuales. La estandarización del procedimiento contribuye además a reducir las posibilidades de error durante la preparación, siembra y gestión de las muestras.
Todas las ventajas prácticas para el laboratorio
El uso de las placas Petrifilm™ Bacillus cereus ofrece diversos beneficios en las actividades de control microbiológico:
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reducción de los tiempos de preparación del medio;
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resultados disponibles en aproximadamente un día;
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inoculación directa de 1 ml en una sola placa;
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menor uso de placas y consumibles;
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reducción del espacio necesario para almacenamiento e incubación;
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procedimiento más sencillo y estandarizado;
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menor generación de residuos de laboratorio;
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mayor eficiencia en la gestión de numerosas muestras.
El formato compacto permite además optimizar el espacio dentro de las incubadoras, una ventaja especialmente relevante para los laboratorios que realizan diariamente un elevado volumen de análisis.
Validaciones y ámbitos de aplicación
El método Petrifilm™ Bacillus cereus está validado como AOAC Official Method of Analysis, AOAC Performance Tested Method y MicroVal para el recuento de microorganismos pertenecientes al grupo Bacillus cereus sensu lato.
Las placas pueden utilizarse en una amplia gama de matrices y resultan adecuadas para las necesidades de los laboratorios de control de calidad, productores alimentarios y centros de análisis de terceros.
Como en cualquier método analítico, es necesario seguir las instrucciones del fabricante y verificar que la matriz examinada se encuentre dentro del ámbito de aplicación cubierto por la validación.
Hacia una gestión más eficiente del control microbiológico
Disponer rápidamente del recuento de Bacillus cereus ayuda a las empresas a evaluar de manera oportuna la conformidad de los productos y la eficacia de los procedimientos de higiene adoptados.
Las placas Petrifilm™ Neogen representan una solución práctica para integrar el control de este microorganismo en los programas de autocontrol, reduciendo la complejidad operativa y mejorando la organización de las actividades de laboratorio.
Labware by Sacco System distribuye las placas Petrifilm™ Bacillus cereus Count Plate y ofrece soporte técnico en la selección e introducción de las soluciones Neogen dentro de los protocolos de análisis microbiológico.
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Descubra las Petrifilm™ Bacillus cereus disponibles en la web de Labware by Sacco System en cajas de 50 placas o en cajas de 500 placas, o bien póngase en contacto con nuestro equipo para recibir información técnica, disponibilidad y soporte en la elección del formato que mejor se adapte a las necesidades de su laboratorio.
