Bacillus cereus est un micro-organisme très répandu dans l’environnement et peut être présent dans le sol, les matières premières, les environnements de production et de nombreuses catégories d’aliments.
L’une de ses caractéristiques les plus importantes est sa capacité à produire des spores résistantes. Ces formes peuvent survivre à des conditions environnementales défavorables et à certains procédés habituellement utilisés dans la production alimentaire, tels que :
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les traitements thermiques ;
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le séchage ;
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la congélation ;
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la conservation prolongée ;
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l’exposition à différentes conditions environnementales.
En présence de conditions favorables, les spores peuvent germer et donner naissance à des cellules végétatives capables de se multiplier dans l’aliment. Certains souches appartenant au groupe Bacillus cereus sensu lato peuvent également produire des toxines associées à des épisodes de toxi-infections alimentaires.
Le contrôle de ce micro-organisme est donc particulièrement important dans les plans HACCP et les programmes de surveillance microbiologique des entreprises alimentaires.
Petrifilm™ Bacillus cereus : une solution prête à l’emploi
Les plaques Petrifilm™ Neogen sont des systèmes de culture prêts à l’emploi, conçus pour simplifier les activités quotidiennes du laboratoire.
La version dédiée à Bacillus cereus permet d’effectuer le dénombrement des micro-organismes appartenant au groupe Bacillus cereus sensu lato en utilisant une plaque compacte, sans avoir à préparer au préalable le milieu de culture.
L’échantillon est inoculé directement sur la plaque, qui contient déjà les nutriments et les agents sélectifs nécessaires au développement et à l’identification des colonies caractéristiques.
Résultats en environ 24 heures
L’un des principaux avantages opérationnels des Petrifilm™ Bacillus cereus est la réduction du temps nécessaire pour obtenir le résultat.
La méthode permet d’inoculer 1 ml d’échantillon directement sur une seule plaque et de procéder à la lecture après environ 20-24 heures d’incubation, selon le protocole appliqué.
Par rapport à la procédure traditionnelle prévue par la méthode de référence ISO 7932, le flux analytique est plus simple et nécessite un nombre réduit de plaques, de matériels et d’étapes manuelles. La standardisation de la procédure contribue également à réduire les risques d’erreur lors de la préparation, de l’ensemencement et de la gestion des échantillons.
Tous les avantages pratiques pour le laboratoire
L’utilisation des plaques Petrifilm™ Bacillus cereus offre plusieurs bénéfices dans les activités de contrôle microbiologique :
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réduction du temps de préparation du milieu ;
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résultats disponibles en un jour environ ;
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inoculation directe de 1 ml sur une seule plaque ;
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consommation réduite de plaques et de consommables ;
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réduction de l’espace nécessaire au stockage et à l’incubation ;
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procédure plus simple et standardisée ;
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faible production de déchets de laboratoire ;
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efficacité accrue dans la gestion de nombreux échantillons.
Le format compact permet également d’optimiser l’espace à l’intérieur des incubateurs, un avantage particulièrement pertinent pour les laboratoires réalisant quotidiennement un volume élevé d’analyses.
Validations et domaines d’application
La méthode Petrifilm™ Bacillus cereus est validée AOAC Official Method of Analysis, AOAC Performance Tested Method et MicroVal pour le dénombrement des micro-organismes appartenant au groupe Bacillus cereus sensu lato.
Les plaques peuvent être utilisées sur une large gamme de matrices et conviennent aux besoins des laboratoires de contrôle qualité, des producteurs alimentaires et des structures d’analyses sous-traitées.
Comme pour toute méthode analytique, il convient de suivre les instructions du fabricant et de vérifier que la matrice examinée entre dans le domaine d’application couvert par la validation.
Vers une gestion plus efficace du contrôle microbiologique
Disposer rapidement du dénombrement de Bacillus cereus aide les entreprises à évaluer rapidement la conformité des produits et l’efficacité des procédures d’hygiène adoptées.
Les plaques Petrifilm™ Neogen représentent une solution pratique pour intégrer le contrôle de ce micro-organisme dans les programmes d’autocontrôle, en réduisant la complexité opérationnelle et en améliorant l’organisation des activités de laboratoire.
Labware by Sacco System distribue les plaques Petrifilm™ Bacillus cereus Count Plate et offre un support technique pour le choix et l’introduction des solutions Neogen dans les protocoles d’analyse microbiologique.
Vous souhaitez obtenir plus d’informations ?
Découvrez les Petrifilm™ Bacillus cereus disponibles sur le site Labware by Sacco System en boîte de 50 plaques ou en boîte de 500 plaques, ou contactez notre équipe pour recevoir des informations techniques, la disponibilité et un accompagnement dans le choix du format le mieux adapté aux besoins de votre laboratoire.
